沖縄には独特の食事が数多くありますけれども、子供から大人まで食べやすくてお勧めの食べ物の中に【沖縄そば】ががあるのではないでしょうか。
沖縄料理の伝統的な麺で作られていますけれども、本島や離島によって麺の形が違い、食事をする場所やお店によって様々な味の違いがある為、いろいろなお店で試してみるのが良いでしょう。
【沖縄そば】と呼ばれていますがそば粉の使用は一切無く、100％小麦粉とかん水で作られた、うどんに近い食感となります。
沖縄には【沖縄そば】が食べられる食事場所がとても多く、お勧めのお店が紹介されたガイドブックなども出ていることから、麺に特徴を持たせて他の店と差別化を計る店が増えてきました。
麺を工場で作っている店もありますけれども、手打ちにこだわり店内で打っている場合や、麺にイカスミやヨモギ、もずくなどを混ぜ込んで打っている店など様々です。
ソーキそばという言葉も良く聞きますけれども、これは沖縄そばに豚のあばら肉をトッピングした物になりとてもお勧めの一品です。
このソーキと呼ばれる豚のあばら肉も、店によって味付けが違いますけれども、一般的には甘辛く煮ている骨付きのお肉になると思います。
【沖縄そば】に無くてはならない調味料として、泡盛に唐辛子をつけ込んだ【コーレーグース】があり、お勧めですので食事の際には是非かけて食べてみてください。